長岡小嶋 へぎそば ＝写真＝
新潟で美味しいものってなんだろうって検索した結果、へぎそばってのがあったので駅ビル内の長岡小嶋屋で食べてきました。
へぎそばってのは、新潟県小千谷市で発祥したもので、つなぎに布海苔 （ ふのり ） という海藻を使った蕎麦のことらしいです。名前の由来は、へぎ （ 片木 ） と呼ばれる器にのせていたからみたい。
普通の蕎麦よりもコシがあって少し粘り気があったみたいな気がします。さっぱりしていて美味しかったです。本わさびもポイント高し
でもどうやら 小嶋屋ってのが２つあって有名なのは越後十日町の小嶋屋そばだったのかも。あと小千谷そば角屋が元祖なの？
こないだの仙台の牛タンもそうだけど、どこが発祥だとか元祖だとかって問題、いっぱいあるねぇ
まぁ美味かったからいいや
関連リンク
⇒ 長岡小嶋屋
⇒ 越後十日町の小嶋屋そば
⇒ 小千谷そば角屋